○ 조사연구용역명 : 한우부위별 영양 및 요리책자개발

○ 연구기관 : 푸드앤컬쳐 코리아

○ 연구내용

 - 한우의 저지방 부위육의 소비촉진을 위해 우둔, 사태, 앞다리, 홍두깨, 설도 부위의 

   각 9가지 요리방법과 요리팁, 한우와 연관된 이야기,  김용택 시인, 연기자 지진희 등 인터뷰를 수록하여
 
   출판 · 배부


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