한우자조금관리위원회와 타파웨어가 함께하는 ‘한우쿠킹클래스’가 5월 13일(수) 남영동 타파웨어 본사에서 열렸습니다. 이번 한우쿠킹클래스에는 동반자 1인이 함께 참여했는데, 5월 감사의 달을 맞이하여 평소 감사의 마음을 전하고 싶은 사람을 초대하는 것입니다. 저는 여행을 함께하면서 야생화에 대해 많은 것을 알려주시고, 경기도 이곳 저곳을 걸으며 우리 옛길에 대해 공부하시고 나이와 상관없이 일할 수 있다는 멋진 모습을 보여주시는 이웃 블로거님을 초대 했습니다.

 

쿠킹클래스에 도착하니 벌써 많은 분 들이 와계시고, 알록달록 예쁜 주방 도구들이 준비되어 있었습니다. 한우자조금관리위원회 사무국장님의 인사말에 이어 우리 한우의 우수성에 대해 설명해 주셨습니다. 한우는 우리나라 고유 품종의 소로, 육우나 수입산 소에 비해 좋은 점이 많습니다. 아미노산, 올레인산, 불포화지방산등이 소고기의 주성분인데, 특히 맛을 좌우하는 올레인산은 수입육 대비 10%나 더 들어 있다고 합니다.

한우를 많이 먹으면 면역력 증진과 아이의 체성장에 좋고 노화방지, 골다공증 및 각종 질병예방에도 도움이 된다고 하니 한우를 많이 먹어야겠습니다. 쿠킹클래스에서 만들어본 요리는 ‘부드러운 식감의 풍미만점 안심샐러드’와 ‘육즙이 풍부한 일본식 소고기 덮밥’이었는데 두 가지는 강사님이 시연해 주셨고, 참가자들은 ‘한 입에 베어먹는 코티지 파이’를 만들어 보았습니다.

 

요리가 끝난 후 만든 음식을 동반자와 함께 먹으며 담소도 나누었습니다. 아삭아삭 싱싱한 야채에 한우 안심을 구워 올린 샐러드는 입에서 살살 녹았습니다. 한우 쿠킹클래스는 한우요리도 맛보고 한우에 대해 더 자세히 알수 있게 해준, 매우 유익한 시간이었던 것 같습니다.