아직 5월인데도 한낮의 기온이 30도까지 오르내리는 등 벌써부터 더운 열기가 가득하다. 이제 얼마 안 있으면 완연한 여름, 이른바 ‘노출의 계절’이 다가온다. 휴가철 해변에서 멋진 몸매를 자랑하고 싶다면 미리 지금부터 한우 다이어트에 도전해보자.

한우 고기를 먹으면 포만감 때문에 살이 빠진다!

[오한진 박사] 지방은 1g당 9kcal의 열량을 내는 반면 단백질은 1g당 4kcal밖에 내지 않습니다. 따라서 살코기를 먹는다면 다이어트에 방해가 되지 않습니다. 특히 한우 고기는 위장에서 소화되는 데 약 3~4시간 걸립니다. 탄수화물보다 위가 든든해 배가 덜 고파지므로 식사량이 줄어듭니다. 오히려 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

 

고단백질 한우는 다이어트 식단으로 제격!

[임경숙 교수] 다이어트의 적으로 지목되는 지방은 인스턴트식품이나 가공식품에 들어 있는 지방입니다. 지방으로 전환되어 체중을 늘게 하는 고탄수화물 식단에 비해 고단백질 식단이 다이어트 효과가 좋다는 것은 이미 과학적으로 잘 밝혀져 있습니다. 한우 같은 양질의 단백질 식품으로 다이어트를 실시하는 것이 훨씬 효과적입니다. 다이어트에 도움이 되는 부위로는 한우 엉덩이 안쪽의 우둔살이 있습니다. 연하면서도 맛이 담백하고, 지방이 적은 살코기 부위입니다. 또 사태고기도 100g에 단백질 20g, 130kcal로 다이어트에 도움이 됩니다. 기름을 적게 두른 두꺼운 팬에 부드럽게 굽거나, 뜨거운 물에 삶아 얇게 썬 다음 채소와 함께 먹으면 퍽퍽한 느낌이 적어 먹기 좋습니다. 고기와 채소를 함께 먹으면 항산화 비타민과 피토케미컬을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라, 포만감도 쉽게 느낄 수 있습니다.

한우 안심과 우둔, 설도, 사태는 다이어트 부위다!

[구본길 쉐프] 한우의 안심이나 우둔, 설도, 사태 등의 부위는 닭 가슴살 못지않은 고단백질 부위이기 때문에 다이어트 식품으로 손색이 없습니다. 아연과 철분, 비타민이 많아 오히려 다이어트를 할 때 건강에 도움이 됩니다. 한우를 다이어트식으로 먹을 때는 구워서 먹는 것보다 찌거나 삶아서 담백하게, 또는 육회로 먹는 것이 좋습니다. 양파와 같은 채소를 곁들여 먹으면 더욱 효과적입니다.