1. 연구기관 : 국립공주대학교(연구책임자 : 김학연 교수)

2. 연구기간 : 2024년 6월 1일 ~ 2025년 7월 31일(14개월)

3. 연구내용

  - 한우 생고기 과학적 우수성 규명

  - 한우 생고기 안전관리 가이드라인

  - 한우 생고기 활용법

  - 한우 생고기 홍보 및 소비전략