보도자료

[별첨] 「2025년 한우고기 소비동향 모니터링」 결과 요약 1부. 끝.

「2025년 한우고기 소비동향 모니터링」 결과 요약

□ 조사개요

○ 조사기관 : ㈜아테나컴퍼니(연구책임자 : 한은주 상무)
○ 조사기간 : 2026년 1월 27일 ~ 2026년 4월 30일(4개월)
○ 조사내용
  - 소비자 대상 인식조사
  - 유통업체 결제 데이터 분석
  - 한우 Trend Pick 분석

□ 조사 분석 결과

○ 한우고기에 대한 소비자들의 선호도는 전년 대비 소폭 증가
  - 소비자 대상 설문조사 결과 한우고기에 대한 선호도는 전년 대비 2.4%p 증가한 76.4%로 조사되었음

<소고기 선호 순위>

○ 한우고기의 항목별 점수는 높게 나타났으나, 가격 부담은 여전
  - 품목별 평가 결과, 한우고기는 맛(4.2점), 품질(4.2점), 안전성(4.1점), 선호도(4.0점) 등 대부분의 항목에서 타 품목 대비 가장 높은 점수를 기록함
  - 하지만 품질 대비 가격 항목은 2.9점으로 비교적 낮은 평가를 받아, 소비자는 한우고기의 맛과 품질적 가치를 높게 평가하고 있으나 가격 부담을 약점으로 인지하고 있는 것으로 나타남

<소고기 품목별 평가>

○ 2025년 육류 소비 경험은 ‘가족·지인과의 외식’ 비중이 가장 높은 수준을 유지한 가운데, ‘혼자 하는 외식’과 ‘캠핑·펜션에서 바비큐 취식’이 증가하는 양상을 보임
  - 2025년 육류 소비 활동은 ‘가족과의 외식’ > ‘친구·지인과의 외식’ > ‘오프라인 육류 구매’ 순으로 나타났으며, 이는 2024년과 동일
  - 라이프스테이지별로는 1인 가구의 ‘혼자 하는 외식(57.0%)’ 비중이 타 집단 대비 높은 수준이며, 초등 이하 자녀 가구는 ‘캠핑·펜션에서 바비큐 취식(50.3%)’ 경험이 전체 평균(30.9%)을 상회하는 것으로 나타남
  - 연령대별로는 30대(88.7%)와 40대(87.2%)에서 ‘배달 음식 주문 및 섭취’ 비중이 가장 높게 나타난 반면, 60대는 ‘가족과의 외식(91.3%)’ 비중이 가장 높게 나타남

<육류 소비 경험>

○ 육류 구입 시 고려 기준은 ‘원산지’ > ‘맛’ > ‘가격’ 순으로 나타남
  - 라이프스테이지별로는 1인 가구의 경우 ‘가격(25.6%)’과 ‘맛(23.6%)’을 가장 중요한 기준으로 꼽았고, 자녀 독립 가구(35.4%)와 성인 자녀 가구(33.6%)는 ‘원산지’를 고려하는 비중이 전체 평균(27.3%) 대비 높게 나타남

<육류 구입 시 고려 기준>

○ ‘소프라이즈 대한민국 한우세일’을 인지하고 있다고 답한 소비자 비율은 34.2%로 2024년 대비 6.8%p 증가했으나, 여전히 인지도 제고를 위한 노력이 필요한 것으로 판단됨
  - 30대의 ‘인지하지 못함’ 응답이 76.7%로 전 연령대 중 가장 높게 나타나, 젊은층을 타깃으로 한 광고와 마케팅 전략 수립이 필요해 보임
  - 또한 향후 해당 행사에 대한 정보를 인지할 경우 구매할 의향이 있다고 응답한 비율이 64.2%로 나타나 행사 인지 여부가 구매 행동에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타남

<소프라이즈 한우세일 행사가 구매에 미친 영향>

○ 유통업체 판매데이터 분석 결과, 마트는 한우고기 판매액이 감소하고 백화점과 슈퍼는 증가한 것으로 나타남
  - 한우고기 판매액은 전년과 비교하여 ‘마트’(1,162.9억 원 → 1,095.8억 원, ▼5.8%)는 소폭 감소하고 ‘백화점’(391.0억 원 → 403.4억 원, ▲3.2%)과 ‘슈퍼’(268.8억 원 → 294.1억 원, ▲9.4%)에서 증가하는 추세를 보임

<판매채널별 소고기 전체 판매액 및 판매중량>

○ 명절 한우고기 선물 경험은 30.1%로 전년 대비 2.9%p 증가한 것으로 나타남
  - 명절 한우 선물 구매 가격대는 ‘11만원 이상 15만원 이하(35.3%)’가 가장 높은 비중을 차지하였으며, 이어 ‘10만원 이하(23.9%)’, ‘16만원 이상 20만원 이하(23.9%)’ 순으로 나타나 20만원 이하의 실속형 및 중저가 세트가 전체의 83.1%를 점유함
  - 모든 소득 및 연령 계층에서 ‘11~15만원(32.7%)’과 ‘16~20만원(28.2%)’ 구간이 전체의 60% 이상을 차지하고 있어 10만원대 중후반의 한우 선물세트 기획이 판매액 증대에 영향을 끼칠 것으로 판단됨

<명절 한우고기 선물 여부>

<명절 한우고기 선물 가격>

○ 2025년 한 해 ‘한우’ 키워드 언급량은 약 197만 건으로, 명절을 앞두고 가장 활발해지는 것으로 나타남
  - Trend Pick 분석 결과, 한우 관련 온라인 총 언급량은 약 197만 건으로 나타났으며, 월별로는 9월이 20만 건, 1월이 17.5만 건으로 명절을 앞두고 언급량이 늘어남
  - 감성어 분석 결과, ‘좋다’, ‘맛있다’, ‘즐기다’ 등 긍정 표현이 전체의 93.5%로 전반적으로 긍정적인 이미지가 형성된 것으로 분석됨

○ 타 육류 대비 데이 마케팅의 트렌드픽 분석 상 일별 언급량 및 소비자 인지도가 낮은 것으로 분석됨
  - 돼지고기는 33데이(삼겹살데이, 3/3)에, 닭고기는 초복(7/20)에 일별 언급량이 가장 높게 나타남
  - 3월 3일 33데이의 키워드 언급량은 3,286건, 11월 1일 한우데이의 키워드 언급량은 121건으로 큰 차이를 보임
  - 한우데이의 명칭을 통일하여 바이럴 효과를 제고해야 할 것으로 보이며, 11월 1일이라는 날짜와 한우를 연상하기 쉽도록 스토리텔링을 통한 이벤트를 진행하여 소비자 인지도를 제고해야 할 것으로 보임