지난 2월 1일부터 3일까지 충북 제천 리솜포레스트에서 ‘원포인트 종합컨설팅 워크숍’이 개최되었다. 한우협동조합 연합회가 주관하고 한우자조금관리위원회가 주최한 이번 행사는 20여 명의 한우협동조합 컨설팅 담당자들을 대상으로 진행되었다. 워크숍은 현재 한우산업 동향에 대한 설명과 그에 따른 컨설팅 방향, 그리고 향후 시행될 정책 등에 대한 교육으로 이뤄졌다. 한우농가 컨설팅 교육은 서울대학교 김현진 박사의 강의를 시작으로 하림중앙연구소 이주환 박사, 종축개량협회의 이길환 팀장의 강의 등으로 구성되었으며 컨설팅 실무에 실질적으로 도움이 되는 현안 관련 교육 구성으로 참가자들의 뜨거운 반응을 이끌었다.

서울대학교 김현진 박사는 생산비 절감 및 가치 향상을 위한 사양방안으로 도축 월령 단축, 도체중 증가와 지속적인 개량을 통한 경제형질의 유전능력향상, 육성 시 사양의 중요성 등에 대해 강의했다. 또한 스트레스가 육색 및 육질에 미치는 영향을 설명하며 사육 시 스트레스 관리와 수송 스트레스를 낮추는 방안을 모색해야 함을 강조했다. 하림중앙연구소 이주환 박사는 일본 화우의 개량과정을 들어 한우 생산성 향상을 위한 조기 이유, 조기 거세 등 조기 비육의 필요성과 성과에 대해 강의했다.

이주환 박사는 최근 미국, 일본 등에서 2개월 조기 이유가 시도되고 있음을 밝히며 어미 소의 번식효율 향상과 송아지의 사료 효율 개선 등 조기 이유의 장점에 대해 설명했다. 종축개량협회의 이길환 팀장은 컨설팅 현장에서 중점적으로 컨설팅해야 할 부분들에 대해 강의했다. 강의는 컨설팅 현장을 촬영한 영상을 이용해 주목도를 높였다. 이길환 팀장은 육종가의 개념과 중요성을 설명하며 한우계획교배 프로그램에 대한 소개와 사용방법 등을 설명하였다.